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工商時報【林祝菁╱台北報導】

據統計，台灣一年泡麵市場約有90～92億元的產值，一向是本土品牌稱霸，以統一、維力、味丹分居前三大。不過，前年下半年遭遇食安風暴，本土泡麵潰敗，進口產品崛起，造成去年泡麵產值跌至90億元以下；但去年下半年後，本土品牌強勢回溫，再度搶回江湖地位，推升今年泡麵產值重回90億大關。

究其原因，泡麵市場這幾年出現M型化，除了中低價位款持續熱銷外，3年來，比國民便當還貴的50元以上高價泡麵大幅成長約2倍之多！不過，陣亡的品項也不在少數，主要在於消費者嚐鮮意味濃厚，業者只能不斷推陳出新。

台灣泡麵市場在1969年第一包統一肉燥麵問世後，本土品牌如雨後春筍地攻城略地，產業發展至今已相當成熟，大家耳熟能知的品項包括統一的來一客、滿漢大餐、統一麵、科學麵、阿Q桶麵；味丹的味味A排骨雞麵；味王的王子麵、維力炸醬麵。以10至35元是消費者最能接受的價格帶。

由於前年發生黑心油事件波及本土泡麵，加上新住民愈來愈多，造成進口泡麵趁勢崛起，量販賣場排架擴大了不少，成長力度及網上討論度均超越本土品牌。不過，味道是有記憶的，消費者漸漸回歸，今年本土泡麵更是強強滾，量值均有強勁表現，尤其高價麵更是成了市場亮點，如統一248元的「滿漢御品」、南僑百元的「小廚師」討論度破表，其中，滿漢御品限量銷售策略奏效，帶來排隊嚐鮮人潮。

愛買公關副理王佳慧表示，除了中低價位外，50元以上泡麵近3年來成長頗多，市場有M型化現象，但銷售佔比還是在1成以下。日本日清、台酒袋麵、東南亞泡麵百勝廚，是50元以上最夯的三個品牌。

大潤發公關郭建志表示，大潤發每年均會配合進口泡麵促銷，引進1到2款高單價泡麵試水溫，可惜市場接受度仍不強，都只能短期限量販售。

郭建志分析，無論是本土或進口的高價泡麵，在賣場的接受價位一般多落在單碗50元左右的「便當價格」。在本土方面，高價泡麵多內含肉塊，其中以台灣菸酒花雕雞麵去年賣破50萬碗為第一名，其他像是一度讚紅燒牛肉麵、味味一品珍味牛肉麵也各有約30萬碗的好成績。至於進口泡麵，以日式口味最搶手，像日清、東丸都是熱銷品牌。